Verpflegung

Wir verpflegen das UKS – Patienten, Gäste und Mitarbeiter

Aktueller Speiseplan des Personalkasinos und Besucherrestaurants

Verpflegung in Zahlen

Icon Krankenhausbett

250betreute Betten auf den Wahlstationen täglich

Icon Mahlzeiten

1,400Mahlzeiten 3x täglich

Icon Restaurant

58,000Essen im Kasino jährlich

Icon Sandwich

1,000,000verkaufte Artikel & Speisen in den Bistros

Wir verpflegen das UKS!

Unsere Aufgabengebiete

Hier werden alle Bereiche die zur Verpflegung der Patienten, Besucher und Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen gehören, zusammengeführt. An zentraler Stelle wird das Zusammenspiel der einzelnen Fachbereiche koordiniert und verwaltet. Die Aufgaben des Verpflegungsmanagements sind unter anderem Planung und Kontrolle der Bereiche. Auch Analysen und Überwachung der UKS eigenen Verfahrensanweisungen sind in der Verantwortung der Abteilung.

Der Bereich Verpflegung umfasst folgende Sachgebiete:
Zentral- und Diätküche

Personalkasino

Bistros

Wahlleistungen

Catering

Patientenversorgung

 

Ansprechpartner Abteilungsleitung

Michael Roth

Betriebswirt (B.A) Michael Roth

Abteilungsleitung Verpflegung

Verpflegung

Zentral- und Diätküche: Patientenverpflegung - Planen, kochen, liefern im ganz großen Stil

Unsere Zentralküche versteht sich als Dienstleistungsbetrieb des Universitätsklinikums. Unsere Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen sind täglich aufs Neue bestrebt, unsere Patienten und Patientinnen mit bekömmlichen und schmackhaften Gerichten zu versorgen.

In Zahlen ausgedrückt bedeutet dies, dass bei täglich rund 1.400 Patienten ca. 4.200 Einzelportionen zubereitet und mit Spezialtransporten an 80 Stationen in 25 Gebäuden ausgeliefert werden. Ferner wird das klinikeigene Personalkasino von der Küche aus versorgt. Hier werden täglich bis zu 900 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des UKS mit Speisen und Getränken beköstigt.

Eine gute Verpflegung spiegelt auch die Wertschätzung des Krankenhauses gegenüber den Patienten wider. Dabei spielt auch die Diätetik eine besondere Rolle und nimmt bei der Speisenproduktion für die Patienten einen wachsenden Anteil ein.

Ansprechpartner Zentral- und Diätküche

Bernhard Wacker

Bernhard Wacker

Leitung Zentral- und Diätküche

Nina Kupilas

Leitung Diätküche

Martina Glaser

Ansprechpartner Zentral- und Diätküche: Menüanforderungen für Patienten

Verpflegung

Gastronomie Personalkasino – Ihr Treffpunkt am UKS

Mit 500 Sitzplätzen auf über 800 m² bieten wir unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie Gästen täglich Speisen auf Restaurantniveau. Das Zentrum bildet unser kulinarischer Marktplatz mit verschiedenen Ausgabetheken, an welchen täglich bis zu 300 Hauptspeisen, Salate und Nachspeisen ausgegeben werden. Front Cooking, Themenwochen und Kooperationen mit Spitzenrestaurants aus der Region bereichern unser Angebot.

Öffnungszeiten Personalkasino

Personalkasino
Montag - Freitag: 11:30 - 14:45 Uhr
Essensausgabe:
Montag - Freitag: 11:30 - 14:15 Uhr
Samstag, Sonn- und Feiertag: geschlossen!
An den Wochenenden und Feiertagen ist unser IMED Bistro für Sie geöffnet.

Ansprechpartner Personalkasino

N. N.

Leitung Personalkasino & Wahlleistungen UKS-komfort

Angela Messinger

Ansprechpartner Personalkasino, Teamleitung Kasino

Personalkasino Hauptraum

Personalkasino Nebenraum

Verpflegung

Bistros – Kleine Pause, Großer Genuss

In unseren Bistros und Cafeterien im Klinikum finden Sie eine reichhaltige Auswahl an leckeren Speisen und Getränken. Alle Produkte gibt es selbstverständlich auch zum Mitnehmen!

Unser Newsletter

Erhalten Sie automatisch aktuelle Informationen zu aktuellen und zukünftigen Aktionen im Personalkasino und den klinikeigenen Bistros. Um sich für den Newsletter anzumelden, senden Sie einfach eine E-Mail an die Adresse kasinonews-join☞ Bitte fügen Sie an dieser Stelle ein @ ein ☜lists.uks☞ Bitte fügen Sie an dieser Stelle einen Punkt ein ☜eu (Betreff und Inhalt beliebig). Um den Newsletter nicht mehr zu erhalten, senden Sie eine E-Mail an die Adreses kasinonews-leave☞ Bitte fügen Sie an dieser Stelle ein @ ein ☜lists.uks☞ Bitte fügen Sie an dieser Stelle einen Punkt ein ☜eu (Betreff und Inhalt beliebig)

Infoflyer Bistros

Infoflyer Cafeteria IMED

Ansprechpartner Bistros

Michaela Fuhrmann

Michaela Fuhrmann

Leitung Bistros

Bistro Kasino

Bistro IMED

Bistro Neurozentrum

Bistro Gebäude 6

Verpflegung

Catering – Für alle Anlässe, zu allen Gelegenheiten

Egal ob Meetings, Tagungen, Symposien, Fortbildungen, Geburtstage, Firmenevents, Weihnachtsfeiern…etc. Ob mit 15 Personen im engsten Kreis oder 100 Freunden, Verwandten, Firmenmitarbeiter oder Kollegen. Unser zuverlässiges Catering-Team versorgt Sie zu jedem Anlass mit größter Freude und Leidenschaft.

Bestellformular UKS Catering Service

Katalog UKS Catering Service

Ansprechpartner Catering

Susanne Andreas

Susanne Andreas

Leitung Catering

Verpflegung

Wahlleistungen – UKS komfort – Eine Marke mit vielen Aspekten

Die Marke UKS komfort vereint modern ausgestattete Ein- und Zweibettzimmer mit einem individuellen Verpflegungsangebot und vielfältigen Service Elementen. Sei es die Zeitung zum Frühstück oder Kaffee und Kuchen zum Nachmittag - unsere Servicekräfte stehen Ihnen während Ihres Aufenthalts exklusiv zur Seite.

Mehr zur UKS-komfort-Angebot

Infoflyer UKS Komfort

Speisekarte UKS Komfort Winter 2023/24

Ansprechpartner Wahlleistungen

Christine Pfeifer

Christine Pfeifer

Kommissarische Sachgebietsleitung Wahlleistung UKS-komfort

Zugriff auf interne Info- und Arbeitsdokumente

Im UKS-Intranet-Portal erhalten Sie Zugriff auf eine Vielzahl von internen Dokumenten, Ressourcen und Informationen, die für Ihre tägliche Arbeit und Zusammenarbeit unerlässlich sind. Greifen Sie auf interne Richtlinien, Handbücher, Präsentationen und mehr zu – alles an einem zentralen Ort. Über den nachfolgenden Link werden Sie direkt auf die Intranet-Seiten dieses Fachbereichs weitergeleitet.

Die Nutzung des Intranet-Portals ist nur innerhalb des UKS-Kliniknetzwerks und nur mit Anmeldung über die AD-Kennung möglich.

Zugang Intranetportal